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天氣漸涼，又到了火鍋受寵的時候，一起來學習如何健康地吃火鍋吧~~

按體制選火鍋

容易上火者應避免選擇“滋補”效用過強的火鍋湯底。身體虛寒者可在火鍋湯底里蔥、辣椒來溫暖身體。經常長痘痘的人減少蔥花、香菜和辣椒油的數量。

按平衡原則進行膳食搭配

吃火鍋時，應多搭配吃些蔬菜，但注意不能久煮。按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要2份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。

忌冷熱交替刺激胃

吃火鍋的時候少喝冰鎮酒飲，多選擇一些溫熱的健康飲料替代。

按順序進食

吃火鍋時最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著再吃蔬菜，然后才是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔。

果汁飲料：含有豐富的有機酸、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。

酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。